Rougail Saucisses
Pour 4 personnes
Préparation : 30 min
Cuisson : 45 min
Niveau : Facile
INGRÉDIENTS
- 4 saucisses fraîches
- 4 saucisses fumées
- 8 petits piments (optionnel)
- 8 tomates bien mûres
- 4 oignons rouges
- Gingembre (à la convenance)
- Sel
- Poivre
- Huile
LA RECETTE
Préparation :
1. Commencez par découper les tomates en petits morceaux.
2. Ensuite, hachez finement les oignons
3. Faites bouillir les saucisses pendant 10 minutes, puis découpez-les en morceaux.
4. Dans un mortier, écrasez les piments avec une pincée de sel jusqu'à obtenir une pâte, puis ajoutez le gingembre écrasé et mélangez bien.
5. Dans une poêle, chauffez de l'huile à feu moyen et faites revenir les morceaux de saucisses jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
6. Ajoutez les oignons hachés et les épices dans la poêle, puis faites-les revenir avec les saucisses jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
7. Incorporez les tomates coupées en dés, mélangez bien, puis couvrez et laissez mijoter pendant environ 20 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la sauce soit bien épaissie et les saveurs bien mélangées.
