Fondue savoyarde et légumes rôtis

Fondue savoyarde et légumes rôtis
nombre de personne Pour 4 personnes
temps de préparation Préparation : 4 min
temps de cuisson Cuisson : 4 min
niveau de difficulté Niveau : Moyen

INGRÉDIENTS

- 400g de Comté
- 400g de Beaufort
- 200g d'emmental
- 25cl de vin blanc sec de Savoie
- 500g de légumes : pommes de terre, carottes, brocolis
- 1 gousse d'ail
- 1 c. à c de muscade
- 1 c. à. c de Maïzena
- 1 verre de liqueur de kirsch
- Huile d’olive
- Pain sec

LA RECETTE

1/ Préchauffez le four à 180°C (Th.6).
2/ Épluchez les légumes, coupez-les en morceaux.
3/ Mettez-les sur une plaque allant au four et arrosez-les d’huile d’olive. Salez, poivrez et mettez-les à rôtir 25 min.
4/ Coupez le pain en morceaux.
5/ Coupez les fromages en petits dés puis frottez le fond de votre appareil à fondue avec la gousse d'ail.
6/ Faites chauffer le vin blanc jusqu'à frémissement.
7/ Ajoutez 1 poignée de fromage, mélangez avec une cuillère en bois en formant un huit. Une fois le fromage fondu, ajoutez une nouvelle poignée, mélangez à nouveau et renouvelez l’opération jusqu’à épuisement du fromage.
8/ Continuez à mélanger sur feu très doux pendant 5 min afin d’obtenir un mélange lisse et crémeux. Ajoutez le kirsch.

C'est prêt ☺️ 

Dégustez en trempant les morceaux de pain et les légumes rôtis dans le fromage fondu.