Poulet Dakatine
Pour 4 personnes
Préparation : 15 min
Cuisson : 40 min
Niveau : Moyen
INGRÉDIENTS
- 800 g de poulet en morceaux
- 3 c. à soupe de Dakatine
- 1 oignon
- 3 gousses d’ail
- 1 c. à café de gingembre râpé
- 1 tomate bien mûre
- 1 c. à café de curcuma
- 1 branche de thym
- 1 feuille de laurier
- Piment (selon goût)
- Sel, poivre, huile
- Eau chaude (environ 300 ml)
LA RECETTE
1. Faire revenir les morceaux de poulet dans un peu d’huile jusqu’à légère coloration. Réserver.
2. Dans la même marmite, faire revenir l’oignon, l’ail, le gingembre et le curcuma. Ajouter la tomate coupée en dés, le thym et le laurier. Cuire 5 minutes à feu moyen.
3. Remettre le poulet dans la marmite. Bien mélanger pour l’enrober des épices.
4. Délayer la Dakatine dans un peu d’eau chaude pour l’assouplir. L’ajouter dans la marmite. Compléter avec de l’eau chaude pour couvrir presque le poulet.
5. Laisser mijoter à feu doux pendant 30 à 40 minutes. La sauce doit devenir onctueuse et bien liée. Rectifier l’assaisonnement.
🍚 Servez ce plat avec du riz blanc ou du riz pilaf, et un rougail concombre ou rougail tomate bien frais.
