Nouilles chinoises au poulet

Cuisson des pâtes :
Faire chauffer de l'eau dans une grande casserole. Saler. Puis faire cuire les pâtes pendant 3 minutes, les égoutter, les rincer, ajouter un peu d'huile pour qu'elles ne collent pas.

Préparer le poulet, les oignons et le poivron :
Couper en lanières fines le poulet et le poivron, couper les oignons en 2 puis en fines lamelles.

Cuisson du poulet, des oignons et du poivron :
Faire chauffer l'huile à feu fort dans le wok, faire revenir le poulet pendant 2 minutes en remuant fréquemment, ajouter le poivron et les oignons, cuire pendant 1 à 2 minutes en remuant fréquemment.

Préparation finale :
Rajouter les pâtes grossièrement coupées et l'huile de sésame, rebelotte on remue pendant 1 minute puis rajouter les pousses de soja. Remuer encore pendant une petite minute, ajouter quelques cuillérées de sauce de soja.

Servez chaud, en rajoutant dans le wok la coriandre effeuillée et coupée.