ROUGAIL SNOEK
Pour 4 personnes
Préparation : 20 min
Cuisson : 25 min
Niveau : Facile
INGRÉDIENTS
- 500 gr de snoek
- 3 oignons émincés
- 5 tomates mûres hachées
- Huile-Sel
- 2 branches de thym
- 1 morceau de gingembre
- Piment (facultatif)
LA RECETTE
- Faites-le tremper dans de l’eau froide pendant au moins 1h (ou plus si très salé), en changeant l’eau une ou deux fois pour bien dessaler. Jeter l’eau.
- Dans une marmite d’eau, porter le snoek à ébullition pendant 10 min puis égoutter. Passer à l’eau froide et couper-les en morceaux (enlever les arêtes si besoin).
- Piler le piment, gingembre et le sel
- Chauffer l’huile et faire revenir le snoek.
- Ajouter les oignons, remuer jusqu’à coloration. Mettre le piment et le thym et bien mélanger. Intégrer les tomates et laisser cuire les épices tout en remuant.
- Couvrir votre marmite et cuire à feu doux pendant environ 15 à 20 minutes.
😋"Manz ali ek in riz blan, gro pois ek in rougail mang"
