QUICHE POIREAUX-JAMBON-MOZZARELLA
Pour 4 personnes
Préparation : 20 min
Cuisson : 40 min
Niveau : Facile
INGRÉDIENTS
- 1 pâte brisée (ou feuilletée selon préférence)
- 2 gros poireaux
- 150 g de jambon en dés
- 1 boule de mozzarella (150 gr)
- 20 cl de crème fraîche (ou crème liquide)
- 10 cl de lait
- 20 gr de beurre
- Sel – Poivre
- 3 œufs
LA RECETTE
- Laver et émincer les poireaux (partie blanche et vert clair). Découper en rondelles.
- Dans une poêle, faire fondre une noix de beurre, ajouter les poireaux et remuer jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Saler et poivrer.
- Etaler la pâte dans un moule à tarte. Piquer le fond avec une fourchette.
- Répartir les poireaux sur le fond de tarte, ajoutez les dés de jambon par-dessus.
- Couper la mozzarella en petits morceaux et répartissez-les également.
- Dans un bol, battre les œufs avec la crème et le lait. Y ajouter une pincée de sel et de poivre.
- Verser l'appareil sur la garniture dans le moule.
- Enfourner pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que la quiche soit bien dorée.
- Laisser reposer 5-10 minutes avant de servir, chaude ou tiède, avec une salade verte.
