Brookie - Chocolat & Coco
Pour 6 personnes
Préparation : 25 min
Cuisson : 30 min
Niveau : Facile
INGRÉDIENTS
Pour la partie brownie :
- 200 g de chocolat noir
- 120 g de beurre doux
- 100 g de sucre de canne roux
- 3 œufs
- 60 g de farine
- 40 g de noix de coco râpée
- 1 c. à café de vanille bourbon liquide
- 1 pincée de sel
Pour la partie cookie :
- 100 g de beurre mou
- 80 g de sucre roux
- 1 œuf
- 150 g de farine
- ½ c. à café de levure chimique
- 100 g de pépites de chocolat
- 40 g de noix de coco râpée
LA RECETTE
Préparation
1. Prépare la base brownie :
- Fais fondre le chocolat et le beurre au bain-marie ou au micro-ondes.
- Ajoute le sucre, puis les œufs un à un, en mélangeant bien.
- Incorpore la farine, la noix de coco râpée, la vanille et une pincée de sel.
- Verse cette pâte dans un moule carré beurré et fariné (environ 20 x 20 cm).
2. Prépare la pâte à cookie :
- Dans un saladier, fouette le beurre mou et le sucre roux jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
- Ajoute l’œuf, puis la farine, la levure, la noix de coco râpée (ou banane séchée) et les pépites de chocolat.
- Dispose la pâte à cookie en petits morceaux sur la surface du brownie — sans tasser.
3. Cuisson :
- Enfourne à 180°C (chaleur tournante) pendant 25 à 30 minutes.
- Le dessus doit être doré, et le centre encore fondant.
4. Finition :
- Laisse tiédir avant de démouler.
- Coupe en carrés et savoure tiède ou à température ambiante
