Sauté de poulet sauce d’huître
Pour 4 personnes
Préparation : 20 min
Cuisson : 20 min
Niveau : Moyen
INGRÉDIENTS
- 500 g de filet de poulet
- 1 carotte
- 1 courgette
- 1 poivron rouge
- 5 champignons frais
- 2 oignons rouges
- 1 gousse d'ail
- 1 cm de gingembre râpé
- 1 cs de sauce soja
- 3 cs de sauce d'huître
- 3 brins de coriandre
- 200 g de riz blanc Le Forban
- Huile
- Poivre
LA RECETTE
- Découper le poulet en lamelles.
- Écraser l'ail et le gingembre dans un pilon, les mélanger avec les lamelles de poulet et réserver.
- Préparer les légumes et les tailler en lamelles. Émincer les oignons.
- Cuire le riz selon la méthode préférée.
- Faire revenir dans un filet d'huile l'un après l'autre tous les légumes et les oignons. Ils doivent être mi-cuits et légèrement croquants.
- Dans la même poêle, faire dorer les lamelles de poulet avec leur marinade dans un filet d’huile pendant 10 minutes.
- Dans un bol, délayer la sauce d'huître, la sauce soja et du poivre.
- Dans la poêle, ajouter tous les ingrédients, verser le bol de sauce et faire déglacer 5 minutes.
- Parsemer le plat de coriandre et servir bien chaud avec le riz.
