Wok Impérial au poulet et sauce huitre
Pour 4 personnes
Préparation : 15 min
Cuisson : 10 min
Niveau : Facile
INGRÉDIENTS
1 Poulet rôti entier (environ 1,2 kg)
250 g de Mines aux œufs (soit environ 1 paquet)
1 boîte de Jeunes épis de maïs (425 g)
3 cuillères à soupe de Sauce d'huître
2 cuillères à soupe de Sauce soja
1 cuillère à café d'Huile de sésame
1 paquet de Chips à la crevette (pour le côté)
2 Carottes moyennes
1 Poivron rouge
2 cuillères à soupe d'Huile de cuisson (tournesol ou neutre)
3 Tiges d'oignons verts (cives)
LA RECETTE
1. Retirez la chair du poulet rôti à la main ou au couteau pour faire des morceaux. Pas besoin de recuire, on va juste le réchauffer.
2. Faites bouillir de l'eau. Plongez les mines 3 minutes. Égouttez-les et réservez.
3. Dans une poêle avec un peu d'huile, faites revenir les légumes coupés finement (carottes/poivrons) et les petits maïs pendant 5 minutes.
4. Ajoutez le poulet et les mines dans la poêle.
5. Versez 3 cuillères à soupe de sauce d'huître et 1 cuillère à soupe de sauce soja. Mélangez bien pendant 2 minutes à feu vif pour que tout soit bien brillant et chaud.
L'astuce du chef :
Servez directement dans des bols avec les chips à la crevette sur le côté pour le croquant !
