Salade de quinoa, avocat, feta & citron
Pour 4 personnes
Préparation : 15 min
Cuisson : 12 min
Niveau : Facile
INGRÉDIENTS
- 200 g de quinoa
- 2 avocats mûrs
- 150 g de feta
- 1 concombre
- 1 poignée de tomates cerises
- 1 citron (jaune ou vert)
- 3 c. à s. d’huile d’olive
- Sel, poivre
- Menthe ou persil (facultatif)
LA RECETTE
- Cuire le quinoa
- Rincez le quinoa.
- Faites le cuire dans de l’eau bouillante salée pendant 10–12 minutes.
- Égouttez et laisse refroidir.
- Préparer les ingrédients
- Coupez les avocats en dés.
- Coupez le concombre et les tomates.
- Émiettez la feta.
- Assembler
- Dans un grand saladier, mélangez le quinoa refroidi avec tous les ingrédients.
- Assaisonnement
- Ajoutez le jus de citron, l’huile d’olive, sel, poivre.
- Mélangez délicatement.
- Finition
- Ajoutez quelques herbes fraîches si tu veux.
