Cake aux olives

1. Préchauffe le four à 180°C (th.6).
2. Prépare la base :
   Dans un saladier, bats les œufs. Ajoute la farine et la levure, puis mélange.
3. Ajoute les liquides :
   Verse le lait et l’huile d’olive progressivement en mélangeant pour obtenir une pâte bien lisse.
4. Ajoute la garniture :
   Coupe les olives en rondelles si besoin, puis incorpore-les avec le fromage râpé. Sale légèrement (les olives sont déjà salées) et poivre.
5. Verse dans le moule :
   Beurre et farine un moule à cake, puis verse la préparation.
6. Fais cuire :
   Enfourne pendant 40 à 45 minutes. Vérifie la cuisson avec la lame d’un couteau.
7. Laisse refroidir quelques minutes avant de démouler.

Astuces :

• Ajoute des lardons ou du jambon pour une version encore plus gourmande.
• Parfume avec des herbes de Provence ou du thym.
• Délicieux tiède ou froid, parfait pour un apéro ou un pique-nique !