Verrines Fraises, Chantilly & Mascarpone
Pour 14 personnes
Préparation : 15 min
Niveau : Facile
INGRÉDIENTS
- 250 g de fraises
- 250 g de mascarpone
- 20 cl de crème liquide entière bien froide
- 2 cuillères à soupe de sucre glace
- 1 sachet de sucre vanillé
- 8 biscuits spéculoos ou sablés
- Quelques feuilles de menthe (optionnel)
LA RECETTE
1. Préparer les fraises
Laver les fraises puis les couper en petits morceaux. Réserver quelques morceaux pour la décoration.
2. Préparer la chantilly mascarpone
Dans un saladier bien froid :
- délayer le mascarpone,
- verser la crème liquide,
- ajouter le sucre glace et le sucre vanillé.
Battre au fouet électrique jusqu’à obtenir une chantilly ferme et onctueuse.
3. Préparer les biscuits
Émietter grossièrement les spéculoos ou les biscuits sablés.
4. Monter les verrines
- Déposer des biscuits au fond des verrines.
- Ajouter une couche de chantilly mascarpone.
- Ajouter quelques morceaux de fraises.
- Refaire une couche de chantilly.
5. Décorer
Ajouter des fraises sur le dessus et une feuille de menthe si souhaité.
6. Réserver au frais
Placer les verrines au réfrigérateur pendant 30 minutes avant de servir.
