Cookies moelleux aux pépites de chocolat et noix de pécan
Pour 6 personnes
Préparation : 15 min
Cuisson : 12 min
Niveau : Facile
INGRÉDIENTS
- 250 g de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 125 g de beurre doux mou
- 120 g de sucre roux
- 50 g de sucre en poudre
- 1 œuf
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 150 g de pépites de chocolat (noir, au lait ou un mélange)
- 80 g de noix de pécan grossièrement concassées
LA RECETTE
- Préchauffez le four à 180 °C (chaleur tournante si possible). Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Dans un saladier, mélangez la farine, la levure chimique et le sel.
- Dans un autre récipient, fouettez le beurre mou avec le sucre roux et le sucre en poudre jusqu'à obtenir une préparation crémeuse.
- Ajoutez l'œuf et l'extrait de vanille, puis mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Incorporez progressivement le mélange de farine, sans trop travailler la pâte.
- Ajoutez les pépites de chocolat et les noix de pécan concassées, puis mélangez délicatement pour bien les répartir.
- Formez des boules de pâte d'environ 40 à 50 g et disposez-les sur la plaque en les espaçant suffisamment.
- Enfournez pendant 10 à 12 minutes. Les bords doivent être légèrement dorés tandis que le centre reste encore tendre.
- Laissez refroidir les cookies 5 minutes sur la plaque, puis transférez-les sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.
