Tarte chèvre, miel et noix

1. Préparer le fond de tarte

Préchauffez le four à 180 °C.

Déroulez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.

Si vous utilisez de la moutarde à l'ancienne, étalez une fine couche sur le fond de pâte.

2. Préparer l'appareil

Dans un saladier, fouettez les œufs avec la crème fraîche et le lait.

Assaisonnez avec un peu de sel (sans excès, le chèvre est déjà salé) et quelques tours de moulin à poivre.

3. Garnir la tarte

Versez l'appareil sur la pâte.

Coupez la bûche de chèvre en rondelles d'environ 1 cm d'épaisseur et répartissez-les harmonieusement sur la tarte.

Ajoutez les cerneaux de noix grossièrement concassés.

Arrosez le tout avec le miel.

Parsemez de quelques feuilles de thym frais.

4. Cuisson

Enfournez pendant 35 minutes, jusqu'à ce que la garniture soit bien prise et que le dessus soit légèrement doré.

Laissez reposer 5 minutes avant de servir.