Bœuf mijoté au vin rouge
Pour 4 personnes
Préparation : 20 min
Cuisson : 160 min
Niveau : Moyen
INGRÉDIENTS
- 800 g de bœuf à mijoter
- 75 cl de vin rouge
- 2 carottes
- 2 oignons
- 250 g de champignons de Paris
- 2 gousses d’ail
- 1 bouquet garni
- 1 cuillère à soupe de farine
- 2 cuillères à soupe d’huile
- Sel et poivre
LA RECETTE
1. Faites dorer les morceaux de bœuf dans une cocotte avec l’huile.
2. Ajoutez les oignons, les carottes et l’ail émincés, puis saupoudrez de farine.
3. Versez le vin rouge et ajoutez le bouquet garni. Salez et poivrez.
4. Couvrez et laissez mijoter environ 2 h 30 à feu doux.
5. Ajoutez les champignons 30 minutes avant la fin de la cuisson.
6. Servez avec une purée maison ou des pommes de terre vapeur.
