Poulet Coco
Pour 4 personnes
Préparation : 25 min
Cuisson : 25 min
Niveau : Moyen
INGRÉDIENTS
- 500g de blancs de poulet
- 2 oignons
- 2 gousses d’ail
- 20 cl lait de coco
- 2 tomates
- 2 cuillères à soupe d'olive
- 2 cuillères à soupe curry en poudre
- 2 cm de gingembre râpé
- 1 pincée de piment fort
- Sel, poivre
- 200 g de riz blanc Le Forban
- 1 petit piment
LA RECETTE
- Préparer le rougail tomate : couper votre tomate et votre piment. Ajouter 1 oignon émincé, du sel et 1 cs d’huile. Bien mélanger et réserver au frais
- Tailler la tomate en petits dés, émincer l'oignon, éplucher l’ail. Piler l’ail le gingembre et du sel.
- Faire chauffer l'huile dans une marmite et y faire dorer les pilons de poulet.
- Ajouter les oignons, le mélange ail-gingembre et les épices. Faire roussir 2 ou 3 minutes.
- Ajouter la tomate et poursuivre la cuisson pendant 5 minutes.
- Ajouter le lait de coco et l’équivalent d’eau. Mélanger bien.
- Laisser mijoter le tout à feu moyen pendant 25 minutes, en remuant régulièrement.
- Server votre poulet coco avec du riz nature
