Macarons
Pour 2 personnes
Préparation : 45 min
Cuisson : 10 min
Niveau : Moyen
INGRÉDIENTS
-74g de sucre glace
-42g d’amandes en poudre
-10g de sucre en poudre
-1/2 c. à café de colorant alimentaire en pâte
-1 blanc d’oeuf
-Ganache de votre choix
LA RECETTE
- Mixez le sucre glace et la poudre d’amande, puis passez le tout au tamis, pour obtenir la poudre la plus fine possible.
- Battez les blancs en neige, ajoutez 10g de sucre, le colorant et mélangez le tout jusqu'à ce que les blancs soient figés.
- Mélangez délicatement vos 2 preparations.
- A l’aide d’une poche à douille, faire des petits tas sur une plaque recouverte de papier sulfurisé puis laissez reposer les macarons pendant 15 min.
- Enfournez la plaque dans un four préchauffé à 140° et laissez cuire 10 min en chaleur tournante et porte entrouverte.
- Décollez vos macarons, et fourrez-les avec la ganache de votre choix.
